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新加坡博伟教育学院西餐烹饪管理大专课程内容介绍

  新加坡博伟教育学院作为新加坡的一所素具盛名的院校,学院致力于为国际学生提供一个良好的教学生活环境。同时,与多所海外院校交流办学推出优质课程。

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  下面新加坡留学网为大家介绍西餐烹饪管理大专课程内容:

  ·工作的安全性

  ·食物的安全

  ·厨房设计和维修

  ·预算、成本和控制

  ·营养和营养学

  ·菜单设计

  ·肉类和家禽类菜肴的准备、烹饪和服务

  ·鱼类和贝类菜肴的准备、烹饪和服务

  ·西式调味料、沙拉和各种风味特色汤的准备、制作和服务

  ·蔬菜类菜肴的准备、烹饪和服务

  ·各种西式糕点的准备、制作和服务

  ·淀粉类、谷类食品和意大利面的准备、制作和服务

  ·冷冻食品的准备、制作和服务

  ·蛋类餐点的准备、烹饪和服务

  ·实习(6 个月)**

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